Наш организм всегда нуждается в витаминах. Особенно это заметно ранней весной. Дефицит полезных веществ заставляет идти в ближайший магазин и покупать фрукты, овощи и зелень. Как правило, это жесткая, увядшая и сухая трава. Пользы от такой немного. А так хочется сочной, молодой зелени. Есть отличное решение - микрогрин.
Что это?
Микрогрин это молодые растеньица с одним или двумя настоящими листочками. Их рост к моменту употребления в пищу достигает около 5 см, в зависимости от выращиваемой культуры. Это уже не проросток, но ещё и не молодая зелень. Пророщенные семена имеют корешок и небольшой стебель. Их употребляют в пищу полностью. Микрозелень срезают под корень. Её можно добавлять в супы, салаты и бутерброды, готовить смузи. Молодая зелень очень полезна. В ней содержатся витамины, антиоксиданты и минералы.
Семена для посадки
К посадке пригодны большинство семян растений. Однако, к качеству семян предъявляется требование: они не должны быть обработаны пестицидами, гербецидами. Чаще всего выращивают различные пряные травы:
- салат,
- лук,
- базилик,
- кинза,
- укроп,
- петрушка.
Среди овощей, выращенных как микрогрин пользуются популярностью:
- капуста,
- свекла,
- редис,
- дайкон,
- морковь,
- брокколи.
Не стоит выращивать растения семейства пасленовых. Их ростки содержат ядовитые вещества: соланин и тропан. К таким растениям относятся перец, картофель, помидоры и баклажаны.
Посадка и уход.
Вырастить микрозелень на подоконнике не составит труда. Придется повозиться только с посадкой. Для этого потребуется:
- Невысокий контейнер. Хорошо, если он будет иметь дренажные отверстия и поддон, где будет скапливаться лишняя влага;
- Наполнитель. Это может быть торф, мох, либо земля со своего участка. Подойдёт даже мешковина или вата с марлей. Слой наполнителя должен быть около 3-5 см;
- Укрывной материал на время проращивания;
- Семена. Берите на свой вкус.
Подготовьте ёмкость с грунтом, хорошо смочите водой. Распределите семена на поверхности. Сажать микрозелень рекомендуется густо, чтобы не пропадала полезная площадь. После посадки укройте пленкой для более быстрого прорастания семян. Поставьте в темное место. Каждый день проверяйте влажность почвы. При необходимости опрысните водой из пулевизатора. Как только семена прорастут уберите пленку и наслаждайтесь видом молодой зелени. Это настоящий миниатюрный сад! Урожай можно собрать через одну - две недели после прорастания семян.
Справится даже ребенок.
Разведение микрогрина можно превратить в игру и поручить детям. За ним будет интересно наблюдать, так как растет он быстро. Уход за ним минимальный. А процесс выращивания растений поможет заложить любовь к садоводству. К тому же, ребенку можно с детства привить привычку к правильному питанию.
|
