Меню навігації
Головна Нове на сайті Добавити новину Ігри Онлайн! Відео Телепрограмма Гороскоп Фото галерея Форум Житомира Оголошення житомирян Карта Житомира
Календар новин
«    Ноябрь 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
Популярні статті
Архів новин
Февраль 2024 (1)
Январь 2024 (1)
Декабрь 2023 (1)
Сентябрь 2023 (1)
Июнь 2023 (1)
Май 2023 (1)
Наше опитування
Ваше відношення до "Лікарняної каси Житомирської області"
•  » » Користь овочів залежить від способу їх приготування
 
20-11-2011, 18:40  Суспільство •

Користь овочів залежить від способу їх приготування

 
 • Просмотров: 1 379 • Коментарі (0)
Фахівці вирішили з'ясувати, які способи приготування овочів зберігають корисні вітаміни і антиоксиданти у продуктах. Дослідники протестували 6 способів. Вони смажили овочі на рослинному маслі і без нього, варили, готували в мікрохвильовій печі, запікали в духовці і готували під пресом.

'Користь



Відомо, що овочі та фрукти є основними постачальниками антиоксидантів в організм людини. Вони допомагають запобігти розвитку різних хвороб, наприклад, таких як рак. Фахівці рекомендують вживати по кілька порцій овочів і фруктів щодня.

Але тести показали, що користь овочів багато в чому залежить від того, як вони приготовлені. Більшу кількість антиоксидантів зберегли овочі, приготовлені в мікрохвильовій печі і при смаженні на плоскій металевій поверхні або грилі без додавання олії.

Найбільшу кількість антиоксидантів втратила капуста - при варінні і приготуванні в мікрохвильовій печі. Варений і смажений кабачок став практично марним продуктом. Зелений горошок, буряк і часник зберегли більшість корисних речовин при всіх способах приготування. А селера, морква і зелений горошок після термічної обробки стали ще більш корисними.

Вчені з'ясували, що найкраще готувати в мікрохвильовій печі, оскільки при такому способі приготування багато овочів зберігали більшість своїх корисних речовин. А варені і приготовані під пресом овочі практично не містять вітаміни і антиоксиданти.
Інші новини по темі:
роздрукувати
• Информация
 
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Новини партнерів
Випадковий Анекдот
Відеоблок
•   2009-2014 © Zhitomir City News При копіюванні матеріалів нашого сайту 2012. гіперпосилання на Zhitomir City News. Обов'язкове!